Recette de la Horchata de Chufa.

19 juin 2018 0 Par dominiquepelvoizin

Recette de la Horchata de Chufa.

Aujourd’hui notre site vous présente la recette d’une boisson incomparable : La Horchata

Chufas

Ingrédients pour une Horchata de Chufa réussie :

  • 200 grammes de tubercules de souchets
  • 150 grammes de sucre
  • 1 litre d’eau
  • un mixeur, une bonne passoire et un récipient

Préparation :

  • Bien laver les souchets plusieurs fois en changeant l’eau si nécessaire.
  • Plongez-les dans l’eau pendant au moins deux heures pour les hydrater.
  • Lavez-les de nouveau et placez-les dans un récipient profond avec l’eau et le sucre.
  • Mixez. Une fois le mélange homogène et sans morceaux, passez-le à la passoire pour ne récupérer que le liquide.
  • Mettre au frigo et servir bien frais !

Populaire mais surtout très nutritive, la Horchata de Chufa est une boisson obtenue à partir du souchet : tubercule cultivé depuis l’Antiquité dans le monde arabe et dont l’Espagne est le premier producteur mondial. C’est par conséquent une véritable alternative au lait de vache. Elle se déguste traditionnellement avec des petits pains briochés appelés  » fartons » .

Cette boisson énergisante, « sans Gluten » présente de nombreux avantages, résumés dans l’article ci-dessous référencé. Riche en nutriments, il peut donc devenir une bonne alternative dans un régime alimentaire végétarien.

La tendance « Healthy » débarque en France et il n’est pas exclu que vous trouviez aussi très bientôt ce breuvage sur les terrasses de cafés parisiennes.

http://turronessirvent.com/fr/les-avantages-de-horchata/

Si vous passez dans Valence, vous trouverez cette boisson dans les bars, dans les Horchaterias, mais aussi dans la rue ou sont installées de petite charrettes ambulantes.Si vous souhaitez un endroit plus typique, prenez le temps de déguster ce breuvage  à l’Horchateria SANTA CATALINA qui se situe à coté de la place de la Reine.

Vous avez aimé cette page, consultez aussi notre post sur la recette de la Paella.