Les visites incontournables de Valence

Les visites incontournables de Valence

Vous ne savez pas quoi faire le Week-end prochain et vous avez envie d’une parenthèse soleil à 1h30 de Paris. Direction Valence et son aéroport international. Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons les  balades essentielles a faire pour découvrir Valence.

Première journée:

on démarre ce premier jour au cœur de la vieille ville.

Plaza de la Virgen et visite de la cathédrale.

Lieu incontournable de Valence, découvrez la cathédrale de Valence. Erigée sur un temple romain, devenue mosquée ensuite, elle remonte au XIIIe siècle. Prenez le temps d’admirer les portiques d’entrées de style baroque et gothique. Faites le tour  intérieur et découvrez les différentes chapelles dont l’une d’elles renferme le saint Graal. ne partez pas sans avoir fait l’ascension du clocher gothique de 207 marches. A l’arrivée vous surplomberez la ville et pourrez admirer le port, la mer et la cité des sciences.

La Plaza de la Reina a été entièrement refaite en 2022. Lieu de rencontres et de détente, vous ferez face à l’entrée de la cathédrale. prenez le temps de boire un verre en terrasse et profitez des brumisateurs installées sur la place. 

place de la vierge à valencia

Ballade dans le quartier El Carmen

En sortant de la cathédrale, il faut prendre le temps de se promener dans ce vieux quartier  pour ressentir les effluves de douceur de la ville. Dirigez vous vers les tours de Serrano et les Tours de Quart qui constituent les vestiges médiévaux les plus emblématiques de la ville. Vous traverserez des ruelles pavées, découvrirez de petites places ombragées et des œuvres de Street art dans les recoins de certaines ruelles. Il faut prendre  le temps d’un  café au pied des tours de Quart. Revigorés par cette halte, faites la montée des tours. Vous allez découvrir une autre richesse de la ville: Les jardins de la TURIA.

Les jardins de la Turia

Les jardins de la Turia s’étendent sur 110 hectares et traversent la ville en son centre. Construit sur le lit du fleuve Turia, cet espace de verdure est unique. Les habitants y font du sport ou se promènent à l’ombre des arbres pour y admirer les fleurs et les ponts qui se succèdent. Cette balade vous enchantera et vous fera oublier que vous êtes au cœur de la ville. Si Valence a été élue ville la plus saine du monde en 2021 et 2022, cet espace vert y est pour beaucoup. En descendant dans le jardin, vous n’entendez plus les bruits de la ville. prenez le temps de vous poser quelques minutes sur les pelouses pour profiter de cet espace unique.

La cité des sciences et des arts.

C’est emblème moderniste de la ville. Oeuvre de l’architecte Santiago CALASTRAVA , cet ensemble de 7 édifices est d’une beauté sans égale. Musées,lieux de culture et de spectacles avancent en enfilade, bordés d’espaces aquatiques. Il faut prendre le temps de regarder ces éléments futuristes qui s’intègrent parfaitement dans l’architecture du quartier. Avant de repartir, traversez l’Umbracle, jardin de 17000 m2 et profitez des plantations méditerranéennes. Un vrai moment de bonheur. Puis repartez en direction du centre ville.

Callé Colon jusqu'à la place de la marie

C’est la rue la plus commerçante de la ville. Toutes les grandes marques y ont élu domicile. A partir de 17 heures, la foule commence a déambuler dans les magasins qui fermeront leurs portes vers 22 heures. En arrivant dans la rue Colon, excentrez vous de 200 mètres pour voir le marché de Colon et y prendre une petite collation. Vous pourrez admirer autour d’une Horchata, boisson typique de Valence, la beauté de la verrière. Puis dirigez vous à nouveau vers Colon et déambulez dans les magasins jusqu’à la gare Norte et les arènes de Valence.

Ensuite direction à quelques mètres de la Plaza Ayuntamiento de Valencia. C’est la place des rassemblements. Cette place qui représente le kilomètre zéro est somptueuse. Les édifices qui l’entourent sont d’une beauté sans nom avec notamment la poste de Valence.

Deuxième jour.

Après un bon petit déjeuner on attaque de nouveau au centre ville

Le Mercat Central.

Le Marché central de Valence (Mercado central de Valencia) est l’un des marchés couverts les plus grands d’Europe. Vous y trouverez une avalanche de couleurs et de senteurs. Le dôme central est d’une grande beauté et les étales de jambons, d’épices et de fruits fleurent bon la richesse culinaire de l’Espagne. Baladez vous dans le marché en dégustant une salade de fruits frais.

La Plaza Redona

Cette petite place « ronde » abritait il y a de nombreuses années, des petits commerces artisanaux dans tout son pourtour. Construite au milieu du XIX siècle, haut lieu de commerce, cette place a gardé une âme très particulière. Bordée de petites arcades qui donnent accès aux rues avoisinantes, ce lieu est aujourd’hui dédié à la restauration. Quelques boutiques subsistent. Si vous aimez la broderie, vous trouverez votre bonheur.

Prenez ensuite la direction de la place de la mairie pour y prendre le bus direction la plage.

vue aerienne plaza redona

Playa de Malvarossa.

Le dimanche c’est jour de Paella pour les espagnols. Alors direction la plage de Malvarossa qui borde le quartier Cabanyal pour une petite balade autour du port de Valence et ensuite sur le mail qui longe la plage. Après cette petite balade, installez vous sur la terrasse d’un des restaurants qui ont vue sur mer et commandez une Paella. Si vous hésitez, La Pépica est probablement le restaurant le plus reconnu pour déguster à l’Espagnole autour d’une Sangria. Avant de revenir dans le cœur de valence, visitez le quartier Cabanyal qui borde la plage avec ses petites maisons de pécheurs.

Bien évidemment, il y a a bien d’autres choses a faire et a voir a valence. Il y a de nombreux musées qui valent la peine de prendre son temps et de nombreux édifices a visiter. Vous pouvez aussi venir au moment des Fallas, mais ce ne sera pas pour la visite mais uniquement pour faire la fête. Quel que soit le moment choisi, vous aurez toujours quelque chose de nouveau à découvrir en venant à Valence.

Nous sommes des experts du marché immobilier de Valencia. Si vous avez un projet d’investissement personnel, n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions échanger sur votre projet.

Les boissons préférées des espagnols.

Les boissons préférées des espagnols

Lorsque l’on parle de l’Espagne, deux mots viennent rapidement dans une conversation: La paella et la Sangria. Bien sur l’Espagne est avant tout connue et reconnue pour sa richesse touristique, son soleil rayonnant et la gentillesse de ses habitants, mais il faut bien admettre que la Sangria est au même titre que la Paella, deux monuments culturels et culinaires de notre cher voisin. Mais on ne boit pas que de la Sangria au pays de Cervantès. Un petit tour d’horizon des boissons préférées des Espagnols par ces temps de fortes chaleurs.

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A la découverte des Tapas

A la découverte des Tapas

Découvrons ensemble ce que sont les tapas car le chemin passe toujours par un peu d’histoire. La gastronomie trouve souvent son origine dans la culture d’un pays. Petit tour d’horizon du sujet en terminant sur quelques variations culinaires dont nous vous délivrerons les secrets.

Mais quelle est donc l'origine des tapas ?

Beaucoup de versions ont été avancées pour expliquer son origine. Certaines attribuent leur création sous le roi Alfonse X contraint de manger de petites quantités de nourriture en raison d’une maladie. D’autres parlent du Roi Felipe III qui aurait inventé le concept de Tapas, pour que ces sujets puissent solidifier les quantités de vins qu’ils absorbaient. Plus surement, la Tapa aurait connu sa naissance dans les couches populaires des travailleurs agricoles et ouvriers. Travaillant péniblement sous une chaleur torride, ces travailleurs avaient besoin de manger un peu entre deux repas pour tenir les cadences. .

Quand mange t'on les tapas ?

Normalement la tapa se mange au cours de la journée, en attendant les heures de repas qui sont tardives en Espagne. Ces petites bouchées miniaturisées, pleines de saveurs, sont donc sensées combler un petit creux en journée. Elles peuvent aussi préparer l’avant repas autour d’un bon verre de vin. Est ce l’influence grandissante d’un tourisme en plein expansion qui commence a changer les habitudes des espagnols ? En effet, les nouvelles générations intègrent de plus en plus les plats de Tapas pour remplacer les repas plus traditionnels. 

Les restaurants ne s’y sont pas trompés. Ils offrent de larges gammes de produits tapas au détriment des plats plus traditionnels. La tapas est même devenue pour certains restaurants, un plat gastronomique. On l’on sublime en revisitant les textures et les saveurs. Dans la plupart des bars et Cerveceria de Valence, on trouve au comptoir des préparations que l’on peut manger toute la journée, sous forme de Montaditos ou de Pinchos. 

Que trouve t'on dans une bonne Tapa ?

Ce n’est pas la récurrence d’un ingrédient que l’on retiendra mais plutôt, de produits traditionnels. L’Espagne est un pays de charcuterie. Il est donc normal que nombre de tapas, intègrent du chorizo ou du « Jamon ». Les olives, les fruits secs qui font partie de la culture du pays sont aussi très usités dans la fabrication des tapas, avec le traditionnel fromage ou « Queso ». Tout ce ci étant servi sur une tranche de pain.

Depuis quelques années, se développent des tapas plus « originales » avec la revisite de plats de viandes ou de poissons cuisinés sous forme de petites bouchées culinaires. En réalité on peut faire des tapas, avec toutes sortes de produits et laisser son inventivité parler. En tout état de cause, pour que cette bouchée soit la mieux appréciée, il faut la manger avec un bon verre de vin ou une bonne Cerveza locale.

Où peut t'on déguster de bonnes tapas ?

Idéalement, la tapa se mange dans un bar à tapas. Autour d’un verre de vin ou d’une « cerveza » locale, avec des amis ou en amoureux.  Le bar a tapas réunit normalement tous les ingrédients pour la savourer. un petit conseil:  Si vous choisissez un bar typique, ou se retrouve les Espagnols et non les touristes, vous profiterez du folklore local des espagnols qui parlent entre eux et s’interpellent de tables en tables. C’est un vrai régal pour les yeux et pour les oreilles qui chantent la douceur de vivre et le bonheur de se retrouver.

Bien évidemment vous pourrez aussi les déguster aux terrasses de restaurant car ces derniers ont parfaitement assimilé l’importance économique de ces produits locaux. Mieux vaut choisir des restaurants qui cuisinent maison et pour cela rien ne vaut les endroits peu touristiques. 

Astuces et recettes de tapas les plus connues

Nous n’avons pas pour ambition de lister toutes les tapas qui existent  mais un petit florilège de plus connues s’impose. N »hesitez pas à cliquer sur le lien de recettes pour découvrir des secrets de fabrication.

Les croquetas

Petites croquettes cuites en friture et pouvant intégrer énormément d’ingrédients comme le jambon, la morue, des légumes, du chorizo ou encore du fromage. 

Recettes de Croquetas: 

 

L'ensaladilla rusa

c’est plat plutôt simple et calorique mais que c’est bon. Mélange de pommes de terres, de thon, de petits pois et carottes et de mayonnaise.

Recette de l‘ensaladilla Rusa

Les empanadas

feuilleté garni de viande, de légumes ou de poissons. A découvrir obligatoirement. Peut se manger chaud ou froid avec une petite salade aromatisée d’huile d’olive.

Recette empanada au thon

 

Les patatas bravas

C’est la tapa par excellence. On la trouve partout. Pommes de terre fries et servies avec une sauce aïoli ou une sauce piquante plus relevée a base de piments et de paprika.

recette des Bravas

La tortilla

Omelette aux pommes de terres présentant de multiples versions. vous pouvez la manger en sandwich, sur une tranche de pain ou simplement en part individuelle.

Recette Tortilla de patatas

Recette de la Horchata de Chufa.

la recette de l'horchata de chufa

Aujourd’hui notre site vous présente la recette d’une boisson incomparable et très répandu en Espagne : La Horchata

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La Paella

La Paella: Emblème Valencien

La Paélla est née à Valence. Plat emblématique de l’Espagne, la paella est un plat traditionnel Valencien. Au temps de l’occupation des Arabes, la région de Valence était la zone rizicole la plus importante d’Espagne. Au 19eme siècle, Le riz était l’ingrédient le plus utilisé dans la  cuisine des paysans. Ces derniers mélangeaient  le riz, en particulier, avec la production agricole des potagers et de la basse-cour. Les recettes à base d’haricots, de poulets et de lapins sont légendes et sont la base de la célèbre Paella Valenciana.

Avec le temps, le riz est adopté par toutes les couches sociales de Valence. On la retrouve dans les repas de famille et pour toutes les grandes occasions. C’est pourquoi, elle  devient traditionnelle et gagne l’ensemble du pays. En conclusion, c’est donc historiquement un plat Valencien que tous les espagnols adorent.

Il y a plusieurs sortes de Paélla

Si la paella Valenciana est historiquement la première, on en compte aujourd’hui une dizaine de différentes. En effet chaque région d’Espagne a agrémenté sa cuisine  à sa façon. Les plus connues sont les suivantes:

La paella Valenciana

Elle se prépare avec une friture de tomates, ail, poivrons et oignons. outre l’ingrédient principal qu’est évidemment le riz, cette paella est souvent faite avec des morceaux de lapin et de poulet. Quelques haricots plats et fèves complètent les ingrédients.  Ce qui est important, c’est les épices et le jus qui sert à cuire le riz.

voici un lien pour la réussir : 

https://www.papillesetpupilles.fr/2012/04/paella-la-vraie-recette-de-la-paella-de-valence.html/

La paella Marisco ou fruits de mer

C’est une recette qui définit le mieux la cuisine méditerranéenne. Sur les plages andalouses, c’est un plat que l’on retrouve dans tous les restaurants. D’une saveur iodée, sa base est constituée de crevettes, moules, calamars et clovisses. Le plat est cuit dans un jus de poissons et dans un fumet .

voici un lien intéressant si cette recette vous tente: https://www.marmiton.org/recettes/recette_paella-de-marisco-paella-de-fruits-de-mer_28932.aspx

La paella riz noir

Le riz noir est un riz cuisine et cuit à l’encre de seiche. Agrémenté de calamars, seiches et gambas, c’est une alternative aux paellas traditionnelles. 

Si on la déguste principalement en Galice, elle figure aussi dans la plupart des régions espagnoles. Alors, si cela vous tente:

https://www.loleta.es/fr/arroz-negro-en-paella/

La paella de homard

Cette paella à une particularité surtout dans la région de Huerta: Il n’y a que du riz et du homard. aucun autre ingrédient en dehors du fumet de poissons essentiel pour la cuisson du riz

https://www.zeste.ca/recettes/petite-paella-au-homard

Nous espérons que ces quelques explications vous seront utiles pour mieux connaitre ce plat typique de Valence. La paella n’est qu’un symbole rattaché à cette ville magnifique qu’il faut prendre le temps de regarder, d’écouter et de sentir. Découvrez plus amplement cette ville de Valence en visitant les pages de sur notre site. Nous ne sommes pas cuisiniers mais chasseurs immobiliers à Valencia. Si vous avez un projet d’investissement sur Valencia, contactez-nous et nous reviendrons rapidement vers vous pour échanger sur votre projet.